La Robbia deve il suo nome al latino "ruber" (rosso) alle proprietà tintorie delle sue radici. Noi la utilizziamo nelle due varietà , coltivata e selvatica, Rubia tinctorum e Rubia peregrina. La raccolta delle radici avviene in autunno e la gamma dei colori che si possono ottenere va dal caratteristico Rosso di Robbia, a varie tonalità di arancio, rosa e rosso.
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